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同年的葡萄酒比旧葡萄酒的味道更好。所谓老酒，是指酿造后已保存数年的葡萄酒。在长时间的存储过程中，它会不断地被“酒精化”，并且葡萄酒更加醇香和芬芳。老式酒是对外国威士忌，白兰地和葡萄酒等老式葡萄酒概念的“移植”。不同年份（例如15年，30年，50年和80年）的“年份葡萄酒”不涉及整瓶的储存时间。相反，根据特定年份的标准，使用具有特定年份的混合葡萄酒的质量等级。以15年的毛葡萄酒为例，它是某些年份的基础葡萄酒。它与不同年份，不同回合，不同典型和不同酒精度混合在一起，并仔细混合。

这个过程非常复杂。有必要融合优良，芳香和美味的味道，并且葡萄酒的味道相对恒定。它应与少于三十种或四十种以及一百多种葡萄酒混合。具有品位和质量标准的葡萄酒。***酿酒师季克良先生提到，在特定年份和特定轮次中储存的老酒没有经过仔细的混合和严格的理化分析。风味成分的量之间的关系将失去平衡并且不好。***集团前总工程师吕云怀也亲自证实，精心调整的15年陈酿比瓶中储存的15年陈酿更好。作为增加葡萄酒价值的“老式葡萄酒”，其质量受许多因素的影响，例如原粮的生产，酿造，储存，调合和香气。那么，哪种风味的葡萄酒味道更好呢？

唤醒：打开一瓶旧葡萄酒，先闻一下其***的酱汁，然后将葡萄酒缓慢倒入倾析器中10-20分钟，以唤醒睡眠中的葡萄酒分子并使它们与空气发生反应，以便葡萄酒口感更好，香气更浓郁。

分酒器：分酒器的容量取决于饮用人数，通常100-200ml是合适的，并且材料***好是透明玻璃和陶瓷。如果所选的葡萄酒分离器优雅典雅，则将增加喝旧葡萄酒的兴趣。

葡萄酒：酒杯是葡萄酒中***的工具。酒很陈旧，酒杯的选择就像玉香。这种形状对香水有好处。酒杯的容量应为2-3元，将酒加到三分之二的酒杯中，五个手指轻轻地放在杯子下面，这样就可以喝杯了。选择的酒杯是透明的，因此易于观察酒的颜色和质地。